韩媒称中国羊肉串在韩热卖:没有膻味 甜味成买

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  • 时间:2018-11-17 09:42
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  韩媒称,中韩两国1992年断交后,中国朝鲜族将“羊肉串”正式传入韩国。20多年来,羊肉串逐渐成为深受韩国人喜爱的美食。羊肉串店“味觉”老板徐龙奎是在韩国羊肉串行业里锋芒毕露的中国朝鲜族企业家,他的胜利秘诀是“羊肉串本土化”。

  据韩联社6月27日报导,徐龙奎24日在位于首尔市钟路区的“味觉”直营店接收韩联社采访。据他先容,“味觉”旗下直营及加盟店的平均年销售万博体育为啥进不去,万博体育1.0客户端下载,万博体育手机软件额超过7亿韩元(约合人民币392万元),单位业务面积和销售额在韩国羊肉串店中数一数二。

  1999年,他只带一本护照登上飞赴韩国的航班。他先在韩国的西餐厅边事情边学做菜,经由过程几年的不懈努力,终极考取厨师证。2001年,他在首尔江东区高德洞开了一家西餐厅,3年后又在江南区开了一家万博体育为啥进不去,万博体育1.0客户端下载,万博体育手机软件西餐厅。但因签证问题,2006年他临时归国。

  2008年他卷土重来,并于次年在首尔鹭梁津开了辣味炸酱面和海鲜辣汤面专门店。正值辣味起头盛行韩国,一年后该店的月销售额超过4千万韩元。2010年,他为加入老乡会去了在东大门市场的一家羊肉串店,让他大吃一惊的是,该店月销售额高达1亿韩元,挤满该羊肉串店的都是韩国人。

  他看准羊肉串的市场潜力后,决定将羊肉串和韩式西餐联合起来,并认定面向韩国食客和自成一家的羊肉串是决定运营成败的关键。他把“味觉”一号店开在高丽大学邻近的美食街,而不是朝鲜族聚居区,他还从头开发羊肉串配方,去除羊肉串特有的膻味,把合韩国人口胃的香味和甜味作为卖点。味觉串店99%的顾客是韩国人,在矮小邻近开的味觉一、二号店年销售额增至25亿韩元,成了矮小美食街的一大特色。

  随后,他在首尔钟路、京畿道城南市板桥和安养市、釜山市等韩国各地开了直营店,并分文不收发展了15家加盟店。他说,一家直营店和两家加盟店还将于下个月开门迎客。鉴于在釜山等地开的加盟店深受欢送,他计划3年内在韩国开第200号店。




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